Soffa och Morotskaka

Idag har vår nya soffa äntligen kommit och jag är super nöjd, soffan är ganska stor fast det känns inte som det nu när den är på plats, nu väntar jag bara på att den övriga familjen skall komma hem och få se. Paulina den lilla damen bestämde plats i soffan på en gång och den kommer hon inte lämna ifrån sig....

Nu hoppas jag bara att den lilla damen skall bli frisk oxå, som jag skrev igår skulle vi till vårdcentralen och där konstatera de att hon hade dubble sidig öroninflammation samt en infektion i kroppen så nu går hon på Kåvepenin 2tbl 3 gånger dagligen i 7 dagar, det känns redan som de börjar hjälpa för idag har hon ätit och inte sovit middag JIPPI.... att det går framåt.
Vi har även fått fika besök idag så jag passa på å baka lite gott tills det och idag blev det en Kardemummakaka och en liten Morotskaka, tyvärr så ville inte bilden med Kardemummakakan läggas ut här på bloggen så ni får nöja er med Morotskakan alá liten....

min lilla MOROTSKAKA

RECEPT

1ägg
1 dl Socker
1½ dl Vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk Kanel
1 tsk Kardemumma
½ dl flytande margarin
½ dl mjölk
1 liten riven morot

Vispa ägg och socker vitt, häll i margarinet vispa, blanda mjöl med bakpulver kardemumma och kanel blanda i och rör om, häll i mjölken och rör om och till sist vänd ner de rivna morötterna, häll smeten i en springform som är 20cm i diameter in i ugnen i ca 20minuter på 175 grader på nedersta falsen.

GLASYR

75 gram philadelphia ost
½ dl florsocker

blanda ihop och bred ut på kall kaka

LYCKA TILL!

//KRAM på er så länge....

Veckans mat....

Den här veckan har vi lagat mat utifrån en matsedel vi satte ihop i helgen, hela familjen fick vara med och bestämma vad de skulle vilja ha för mat, alla tyckte vi olika fast till slut enades vi om denna matsedel som gäller i mellan lördag vecka 7 - lördag vecka 8

Matsedel

Lördag: Kreolsk gryta
Söndag: Viltkyckling med pressadpotatis
Måndag: Makaronipudding
Tisdag: Tjockpannkaka/Fläskpannkaka
Onsdag: Kryddig kycklingfärs soppa med hembakat bröd
Torsdag: Kalv Kalops med potatis och rödbetor
Fredag: Italiensk Kassler med pasta penne
Lördag: Flygande Jakob med ris

Igår hade vi ju då soppa med bröd och det blev en hit här hemma barnen åt så det nästan spruta ur öronen på dem.... Bröd är man väl inte världsbäst på att göra så jag köpte en påse brödmix i affären jag valde Kungsörnens Grekiska lantbröd och en sak som är säkert, jag kommer göra det igen för brödet blev ju kanongott

Grekiskt lantbröd

Sedan använde jag mig utav dessa saker för att göra den goda soppan.... den är verkligen värd att testa.

Recept för 4 personer

200 g kycklingfärs
1 gullök
1 vitlöksklyfta
4 potatisar
1 röd paprika
2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
1 tsk curry
2 tsk kummin
½-1 tsk sambal
3 msk tomatpuré
1 bruk krossade tomater
1 L vatten
1 köttbuljongtärning
1 hönsbuljongtärning

Olivolja
salt
gräddfil till servering

1. Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala och skär potatisen i 1cm tärningar, skär paprikan i ½ cm bitar. 2. Fräs löken och vitlöken i 2 msk olja i en kastrull i ca 3minuter. Ta upp och lägg åt sidan. 3. Fräs färsen tillsammans med alla kryddor och tomatpuré i 1 msk olja. Tillsätt lökfräset tomater, vatten och buljongtärningarna. Låt koka upp lägg i potatis och paprika. Låt koka under lock i ca 30minuter. Krydda med 1 tsk salt. Servera med gräddfil.

Smaklig måltid....

Precis när jag skrivit klart så gjorde jag nått så jag radera bilden på soppan, så jag får lägga ut en vid ett senare tillfälle.

//KRAM på er så länge ....

Lunch besök....

Dagen börja inte riktigt som jag hade tänkt idag, fick reda på när vi kom till förskolan att vi fick inte byta specialpedagog på förskolan pga att hon hade redan tillräckligt med uppdrag, så behöver vi ha specialpedagogens hjälp får det bli den vi hade förut, det är väl bara att gilla läget.

Väl hemma efter lämningen av Paulina på förskolan satte jag igång med att förbereda för dagens lunchbesök jag skulle få kl 12.00. Idag blev tjejerna bjudna på Grekiska matmuffins och tomatsoppa till efterrätt blev det mintkrokant kladdkaka vilket jag tyvärr glömde att fota så ni får nöja er med det andra.

Tomatsoppa

Recept

500 gr passerade tomater
1 finhackad gullök
1 morot grovriven och fin hackad
1 palsternacka grovriven och finhackad
2 st buljongtärning grönsak
2 msk finhackad färsk basilika
½ tsk sambal
2 dl vatten
1½ dl grädde

Lägg allt i en kastrull utan grädden låt koka upp låt sedan små koka i 10 minuter, före servering häll i då grädden och koka upp servera gärna med en klick créme fraiche.

Grekiska Matmuffins

Recept

75 gr smält smör
2 ägg
3 dl filmjölk
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
½ tsk salt

300 gr fetaost
4 msk strimlad soltorkad tomat
1 liten rödlök i skivor
1 dl finhackad färsk basilika

Skär och hacka fyllningen
Smält smöret och låt svalna
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skäl

Vispa ägg, filmjölk och smör, blanda ner mjölblandningen i ägg smeten, vänd sedan ner fyllningen, sleva upp smeten med sked i ca 12st stora muffins formar. Grädda i mitten av ugnen i ca 20minuter.

Matfuffins receptet har jag tagit ifrån en blogg som heter Bagerskan www.bagerskan.se gå gärna in å kolla hennes sidor det finns mycket goda saker där.

Lycka till om du vill testa....

//KRAM på er så länge....

Äppel päppel.......

Mjuk äppelkaka


Så var det söndagkväll och jag har jobbat korthelg å imorgon är jag ledig, det skall bli riktigt skönt. När jag kom hem efter jobbet så satte jag igång hemma å börja röja lite vi var i behov utan lite röj. För en gång skull så ställde alla upp och drog sitt strå till stacken. Daniel han laga middagen idag, vad gott det är när någon annan gör det å inte än själv jämt.Vi fick lasagne, den var super gott, barnen tog två gånger även jag gjorde det. Eftersom det är söndag å allt så tänkte jag att jag kunde baka en liten kaka och idag blev det mjuk äpplekaka som vi skall ha vaniljsås till. Det blir inte så mycket bakande här hemma längre har liksom inte lusten men den kommer kanske tillbaks. Nu är det dax att fika så.......

3 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel
1 dl flytande margarin
1 dl mjölk

2 äpplen i klyftor vända i socker å kanel

175grader i 30 minuter

//KRAM på er så länge

Kokostosca

Härom dagen köpte jag mig en tidning som heter Hembakat, vilka recept det fanns man blev ju sugen på allt som fanns där i. Jag har testat ett utav recepten Kokostosca. Kakan är helt underbar man kan inte bara ta en bil utan fler, det är verkligen en topp fem. Njut av bilderna.


Botten är en choklad kladdbotten och ovan på är det tosca glasyr. Denna kaka görs i en långpanna.

Recept

4 ägg
6dl socker
3dl mjöl
2tsk bakpulver
8msk kakao
2tsk vaniljsocker
2krm salt
175g smör el. margarin

Toscasmet

75g smör el margarin
2dl socker
1½dl grädde
1dl sirap
200g kokosflingor

1. Sätt ugnen på 200grader. Smält smöret
Vispa socker och ägg poröst
2. Blanda alla torra varor i en bunke.
Blanda ner mjölblandningen med äggsmeten
och smöret.
3. Bred ut smeten i en långpanna som är klädd
med bakplåtspapper.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15minuter
5. Blanda alla ingredienserna till tosca smeten
i en kastrull. koka upp under omrörning.
6. Bred över smeten på den nygräddade botten
och grädda i ytterligare 10minuter.
Låt kakan kallna och skär den sedan i bitar.

Lycka till med kakan!

//KRAM på er så länge

Baka baka liten kaka...........

Som vanligt när Gunilla har tråkigt bakar hon, idag fick jag hjälp utav Paulina som är hemma från Blåsippan för hon haft feber igen. Själv går man bara här hemma och väntar ut tiden för att kunna gå till jobbet. Idag börjar jag kl 16.00. Paulina och jag baka chokladrutor och en äpplekaka som jag tänkte ta med till jobbet, hoppas de är lite fika sugna bara, går kakan inte åt idag så går det nog åt imorgon.






//KRAM på er så länge.

Tårta ala 65år

Idag är det ingen vanlig dag utan min pappa´s 65-års dag, hurra hurra hurra. Min pappa är en liten gotte gris och vad passar inte bättre en en tårta som present. Tårtan har både choklad -vanlig botten. Jag har fyllt tårtan med ett lagen mossade jordgubbar och ett lager med vanilj kessela med smält vitchoklad i som stått i kylen över natten för att stelna till lite igen. Tårtan är ganerad med nobless och geléhallon.







Botten

2st ägg
2dl socker
3dl v-mjöl
2tsk bakpulver
1msk vanilj socker
1dl flytande smör
1dl mjölk

till chokladbotten behöver du 1½msk kakao

Vispa ägg och socker pösigt
häll i flytsmör och rör om
blanda i de torra varorna
rör i mjölken sist

Grädda på nedersta falsen i ca 25minuter på 175grader eller tills kakan är torr.

//KRAM och Lycka till

Dinkel frallor

50gr jäst
4dl ljummet vatten
250gr keso
4msk olja
2tsk salt
2msk brödsirap
5dl dinkel fullkorn
6-7dl vetemjöl special
2dl valfria kärnor till garnering

*Arbeta ihop till en smidig deg ca 10min
*låt jäsa 30min
*forma degen till en rulle och dela i 16st delar och doppa ena snittytan i valfria kärnor.
*låt jäsa 30min
*grädda mitt i ugnen 10-12min på 225 grader

LYCKA TILL

På dagens dinkelfrallor har jag doppat snittyran i dinkelflingor. Frallorna är mycket saftiga och går bra att frysa in utan att bli torra. Jag har har haft normal fett halt på min keso, men man kan nog köra på den som är 1% med. Dessa frallor är min stora dotters favorit.

//KRAM på er